Queso curado de cabra con pimentón Hermanos gallardo

Queso curado de cabra con romero

El Queso Curado de Cabra al Romero de Hermanos Gallardo García es una especialidad artesanal elaborada en la provincia de Badajoz, Extremadura. Este queso destaca por su sabor suave y equilibrado, con un toque herbal proporcionado por el romero que recubre su corteza.

Características principales

• Leche: Pasteurizada de cabra.

• Curación: Semicurado, con un periodo de maduración entre 30 y 60 días.

• Textura: Firme pero cremosa, con buena solubilidad en boca.

• Sabor: Equilibrado, con un ligero toque ácido propio de la leche de cabra y notas aromáticas del romero.

• Aroma: Fresco, herbal y natural, predominando el romero sobre el fondo láctico suave.

• Color: Pasta blanca o marfil, uniforme. Corteza verde-grisácea por el romero seco adherido.

• Corteza: Natural, recubierta de romero seco (no comestible).

• Origen: Elaborado artesanalmente en zonas rurales de Extremadura.

Tabla nutricional:

Valores medios por 100gr

Valor energetico: 1780kj

430kcal

Proteínas: 21g

Grasas: 38g

 de las cuales saturadas: 26g

Hidratos de carbono: 1g

  de los cuales azúcares: 0,5g

sal: 1,5g

Registro: ES

15.03101/BA

CE

Operador responsable:

JAMONES Y EMBUTIDOS VEGA SELECCIÓN S.L.

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