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Queso Torta de la Serena

El queso de La Serena o torta de La Serena procede de leche de oveja merina de la zona de producción de los pastizales de La Serena al noreste de la provincia de Badajoz

Pieza de 800gr aprox.

Condiciones de conservación: Conservar en frigorífico entre 4°c y 10°c

Modo de empleo: Deja el queso a temperatura ambiente un mínimo de 2h para una máxima cremosidad, puedes dejarlo hasta 24H.
Corta con cuidado la corteza superior, disfrútalo sobre una rebanada de pan o untando picos directamente.

Fecha de caducidad: Consumir preferentemente antes de: Ver etiqueta con Lote y Fecha caducidad.

Peso: 800gr aprox

27,00 €

Impuestos incluidos

El queso de La Serena o torta de La Serena procede de leche de oveja merina de la zona de producción de los pastizales de La Serena al noreste de la provincia de Badajoz.

Tres son los ingredientes que fijan las características de este queso: la leche de oveja merina, la alimentación de la oveja a base de los aromáticos pastos de La Serena y la fermentación con cuajo vegetal autóctono de flor de cardo silvestre.

El ordeño de la oveja se realiza de forma artesanal.

Tabla nutricional:

Valores medios por 100gr

Valor energetico: 1635kj

394kcal

Proteínas: 22,5g

Grasas: 32,8g

de las cuales saturadas: 19,9g

Hidratos de carbono: 2,3g

de los cuales azúcares: 0,5g

Sal: 1,70g

Registro: ES

10.023628/CC

Operador responsable:

JAMONES Y EMBUTIDOS VEGA SELECCIÓN S.L.

Calle Cañada Real, 23, 10600 Plasencia, Cáceres, España

Teléfono: 927 125 007

Correo electrónico: pedidos@vegaseleccion.com

País	España
Origen	Extremadura
Tipo de leche	Oveja
Intensidad	Medio
Tipo de pasta	Pasta blanda
Maduración	2 meses
Olor	Olor intento con ligeros toques de avellana.
Pasta	Corteza dura, ligeramente aceitada, con marcas de la cincha de esparto utilizada en el proceso de maduración. Sabor ligeramente amargo, que algunos atribuyen al cuajo natural, no es ácido, es poco salado y muy graso, con un regusto picante y persistente al paladar. Pasta blanda y fluida, lo que invita a servirla con cuchara.
Textura	Textura intensa, líquida, cremosa que dependerá del tiempo de maduración.

Peso: 800gr aprox
Valores del producto: Sin gluten
Ingredientes: leche cruda, cuajo vegetal y sal

En stock 100 Artículos

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