Lomo de bellota 100% ibérico

Lomo de bellota 100% ibérico

Un lomo 100% ibérico de bellota es uno de los embutidos más exclusivos y de mayor calidad que se elaboran en España. Proviene de cerdos 100% de raza ibérica, criados en libertad en la dehesa y alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales durante la montanera.

Qué significa “lomo 100% ibérico de bellota”?

100% ibérico:

• El animal es de raza pura ibérica: madre y padre 100% ibéricos certificados.

• Esto aporta una carne muy infiltrada en grasa, con una textura y sabor únicos.

De bellota:

• Criado en libertad total en la dehesa, un ecosistema natural de encinas y alcornoques.

• Durante la montanera (otoño-invierno), el cerdo se alimenta de:

  • Bellotas (ricas en ácido oleico, como el aceite de oliva)

  • Hierbas y raíces naturales

• Este tipo de alimentación y ejercicio genera un producto saludable, sabroso y muy aromático.

Lomo:

• Se elabora a partir del lomo limpio del cerdo (pieza magra, sin hueso ni apenas grasa exterior).

• Se adoba tradicionalmente con sal, pimentón, ajo y otras especias.

• Luego se cura entre 3 y 6 meses, según el productor.

Tabla nutricional:

Valores medios por 100gr

Valor energetico:1475kj

355kcal

Proteínas: 27,2g

Grasas: 27g

 de las cuales saturadas: 11,57g

Hidratos de carbono: 0,8g

  de los cuales azúcares 0,5g

sal: 5,54g

Registro: ES

10.023628/CC

CE

Operador responsable:

JAMONES Y EMBUTIDOS VEGA SELECCIÓN S.L.

Calle Cañada Real, 23, 10600 Plasencia, Cáceres, España

Teléfono: 927 125 007

Correo electrónico: pedidos@vegaseleccion.com